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AMUSE-BOUCHE Tout accepté Plancha fantasie du chef nonobstant l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande en tenant carrè en compagnie de Goret désavantage vide,sauce au thon, gouttes avec bas brun puis fleurs à l’égard de capres Carpaccio en tenant wagyu, sauce agrumèe ensuite caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles en tenant truffe d' automne, couer en tenant stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto mâtiné à l’égard de poission : degustation crevettes cru vermeil avec sicile , degustation avec poulpe Pendant marinade aux agrumes, crevettes en saucée bechamel, bruchetta de carpaccio de thon ensuite oignons confit , bref Alliance carrotte puis grenade Carpaccio de bettrave, sauce d' amande,noix après herbes ,Gras au basilic Crème en tenant polenta et coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons en tenant la caroncule ensuite chiffonade en même temps que jambon cru avec montagne écrasé Tout accepté Risotto à la bisque à l’égard de croustaces Panneau en tenant comptoir , fenouil caramelisèe puis saucée orange de sicile bio Infidèle épervier sashi filande 300 gr , asperges Dans zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Panneau avec boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pomme en compagnie de terre ensuite ton jus Agrume Sélectionner 1 plat Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille ensuite crumble au chocolat Panettone perdu alors saucée amateur en même temps que fetes

Faveur à l’égard de chefs à domicile dans d’autres terroir Aide à l’égard de cours à l’égard de Repas à domicile dans d’autres terroir